在《苹果》中，范冰冰扮演刘苹果，她和佟大为扮演的角色是一对进城打工的夫妻，刘苹果和洗脚城老板(梁家辉扮演)之间一次偶然发生的“强奸”事件，让这两个家庭爆发了一连串戏剧性的故事。
和丈夫安坤结婚才两年，由于丈夫赚的钱少，她不得不担起养家的重任。她是个很聪明的女子，很轻松就能把工作做好。洗脚城规定工作人员不能拿小费，但她按脚的手艺好，并且会察言观色，客人经常偷偷塞给她钱。范冰冰还讲述了电影中的一个小片断：“戏里有一个和我一块到洗脚城打工的同乡小女孩，有一天她问我什么时候才能买上房子，还羡慕我的手艺，我鼓励她说：‘改天我教你。’”
