本报记者陈莉 实习生何佳妮 黄玲报道 “峨眉山玉米窝窝头在杭州被工商查封了，那深圳销售的玉米窝窝头安全吗？”日前，一网友在深圳新闻网深圳论坛发了一篇名叫《玉米窝窝头，你还敢吃吗？》的帖子，披露峨眉山玉米窝窝头在杭州被工商查封的消息，该帖披露的消息立即引起了深圳市民的关注，更引发峨眉山玉米窝窝头“粉丝们”的不安。

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网友披露：玉米窝窝头可能添加“柠檬黄”

７月１６日，深圳新闻网深圳论坛上一名叫“嘎子”的网友转发杭州一家媒体的新闻报道，披露风靡一时的峨眉山玉米窝窝头在杭州被工商部门查封。据这篇帖子透露，工商部门在查封现场查出８包黄色不明液体，其中一家店的老板承认“黄色液体是我们自己配置的柠檬黄食用色素。”而一名工作人员则介绍，添加这种黄色液体后可增加玉米窝窝头的口感，且让颜色更好看。

记者根据网友的帖子在网上搜索，发现杭州《都市快报》对工商查处玉米窝窝头的进展也有报道，《都市快报》报道说，经过杭州市质量技术监督检测院检测，最终认定查获的８包不明液体中含有柠檬黄色素（一种食用色素）。

峨眉山玉米窝窝头不仅在杭州热销，在深圳同样深受市民欢迎。从今年年初开始，打着“绿色健康”旗号的峨眉山玉米窝窝头突然在深圳火了起来，大街小巷经常可见人们排起长龙抢购玉米窝窝头的场景。

于是，“嘎子”的帖子一发就立即引起了众多深圳网友的关注。许多吃过峨眉山玉米窝窝头的网友发帖表示，看了以后觉得好恶心，今后再也不敢吃了。一名网友则称，吃过一次以后，觉得比“全糯米糍粑”都有咬劲，总觉得有问题，再也没吃过了。网名叫“金阁”的网友显然比较专业，分析说：“真正的玉米窝窝头是粗糙的，并不是像峨眉山玉米窝窝头那样有咬劲，有人说是糯玉米才会有咬劲，但糯玉米产量不高，而且成本高，不可能才卖１元一个。”

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记者探访：玉米窝窝头深圳仍在热销

虽然“嘎子”的帖子在网上引发热议，但在网下依然平静。７月１６日下午，记者走访了几家销售峨眉山玉米窝窝头的门店，他们的生意依旧火爆，市民排队购买玉米窝窝头的情景仍在。

记者发现，市场上峨眉山玉米窝窝头的牌子有多种，如“茂森”、“蒸鑫”、“靓妞儿”等品牌，每一品牌下又有多家连锁店，每家店因为用料配比不同，其松软度、色泽和味道有些许差别。但不论是什么品牌，门面装潢都是以绿色为主，都宣称自己是健康的“绿色食品”。

在景田综合市场附近的“蒸鑫”峨眉山玉米窝窝头店外排着十来个人，一派繁忙的景象。“给我来十个！”李大爷告诉记者，排队等着买窝窝头的人都是附近的居民。窝窝头１块钱一个，早餐吃这个比面包、油条便宜。孙女特别喜欢吃玉米，所以每天都得起早排队来买。市民刘先生也很喜欢吃玉米窝窝头，他觉得这个窝窝头松软有弹性，略带甜味，比传统的粗面玉米窝窝头味道口感更好。

下午５时，正是卖窝窝头的高峰期，记者赶到景新花园小区的“茂森”峨眉山玉米窝窝头店门口，看见简易桌子旁的蒸笼不断冒着热气，在一笼笼淡黄色的窝窝头前，排起一条长龙。一位身穿白大褂的女青年边收钱边给顾客装窝窝头。一笼２００多个窝窝头刚出炉，十分钟不到就被市民们抢购一空。“因为天气热，不想吃饭，晚上经常喝粥，再吃两个窝窝头就够了。而且窝窝头是杂粮，吃了有利于健康。”穿着时尚的林小姐告诉记者。

开在景新花园附近民润超市里的“靓妞儿”峨眉山玉米窝窝头店的店主告诉记者，她开的是“靓妞儿”在深圳的首家连锁店，这是一个深圳品牌，现在在深圳已开了七八家加盟店，其他牌子的峨眉山玉米窝窝头加盟店如今是遍地开花，数不胜数。一个窝窝头的成本大概在０．４元以下。因为窝窝头店太多，竞争激烈，有些商家为牟取利润，节省成本，常在玉米精粉中掺加白面粉和色素。

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突击检查：福田工商昨天接报后迅速调查

这些引发人们抢购的峨眉山玉米窝窝头真的是绿色健康食品吗？真的不含任何食品添加剂和食素吗？杭州工商部门查封峨眉山玉米窝窝头，引发深圳市民对玉米窝窝头质量的担忧。

昨天下午，福田工商分局接到市民报料后，迅速派出执法人员对辖区内的窝窝头店进行检查。

下午３点５０分，工商执法人员来到景田综合市场的“蒸鑫”峨眉山窝窝头第十二分店进行检查。该店门口贴着一张绿色的宣传广告，上面写着：“蒸鑫”峨眉山玉米窝窝头的总店成立于２０００年３月，位于峨眉山市，在全国有６００多家分店。该品牌窝窝头的主料是精选优质玉米精粉占９０％，１０％的配料，包括大豆、糯米、面粉，声称绝不含食品添加剂、色素等。

该窝窝头店采取的是临街售卖的方式。店内和店外用白色帘子隔开，店外摆放着一个大蒸炉，销售新鲜出笼的玉米窝窝头，里面则是加工的地方。走进店内，发现店面仅１０平米左右，中间摆放了一张大长桌，周围竟站了７名工人在忙碌地和面、做窝窝头。最里面一角则放着一台搅拌机，一名男工人在忙着操作，旁边则堆放着制作窝窝头用的一袋袋玉米面粉、白面粉和一袋白糖。工人们统一着黄色上衣，头戴红色帽子，上面都写有“峨眉山窝窝头”字样。

“你们有没有营业执照和卫生许可证？”工商局的执法人员问其中的一名员工。员工有些紧张，连忙说有。当执法人员叫她拿出来看时，她含含糊糊回答：“我不知道在哪，要问老板。”后来，门店老板于小姐赶来，她也未能向执法人员提供营业执照和卫生许可证。

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现场直击：查出被称为“料水”不明黄色液体

在对“蒸鑫”玉米窝窝头店进行检查时，执法人员在搅拌机前面的墙壁上看见一张玉米窝窝头的配方，其成分主要是玉米粉、面粉、白粉、白糖、料水和水。配方上面有一些数字，大概是不同成分的比例，但外人看不太明白。

随后，工商执法人员在搅拌机旁边的地面上又发现了两个大的白色塑料瓶。一个塑料瓶是空的，另一个瓶子里则装有橙黄色的液体，瓶子上没有任何文字标识。

“这黄色的液体是什么？”执法人员问道。“是料水，做窝窝头时要加的。”一位工作人员这样回答。

“料水是什么东西？”工作人员的回答让执法人员很疑惑。“不知道，这是公司总部统一配的。”工作人员说。

执法人员打开瓶盖，闻了一下，“这是不是柠檬黄？”记者问道。“味道有点怪，不清楚具体是什么物质，需要拿回去检测了才能得出结论。”执法人员不敢妄下定论。

后来，执法人员问店主于小姐是否知道“料水”的成分，于小姐也摇头说不知道，“我只是一个加盟商，这些原料和配料全部都是由总店提供的。”

于小姐告诉执法人员，她是今年４月份加盟“蒸鑫”玉米窝窝头店的，公司总部在攀枝花，深圳的总店则位于新洲路，目前该品牌的玉米窝窝头店已在深圳开了３０多家分店。加盟该品牌的窝窝头店需要２万元的加盟费，加盟后，由总部向加盟商有偿提供原料和配料，并免费培训，向其提供制作技术。

“你加盟的时候，总店有没有出示营业执照和卫生许可证？”“没有，他们只是口头上说这些东西绝对有质量保障。”于小姐显得一脸无辜，她说她也不希望窝窝头有质量问题，因为开这个小店投入不少，她希望能长久做下去。

检查完毕后，工商执法人员现场购买了６个窝窝头，并提取了１５０ｍＬ不明黄色液体作为样本带回去检测。

执法人员告诉记者，检测结果最快要到今天下午才能出来。不明黄色液体中到底有没有含柠檬黄等色素？对此，本报记者将继续追踪，并将检测结果告知读者。

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“柠檬黄”

柠檬黄是什么呢？对人体有危害吗？记者在网上查到，柠檬黄是一种食用色素，按照我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果及乳酸菌饮料、腌制小菜，但其用量受到严格限制。人如果长期或一次性大量食用含柠檬黄等色素且超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量超过肝脏解毒能力时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。