大学生当卖壹号土猪 开启创业之路
阅读 2012/9/15 11:30:52来源：深圳在线 作者：牛海滨
“毕业之后也没想过创业，但只是觉得在写字楼挺没有意思，所以就拿起了屠刀。” 毕业三年，当了“屠夫”三年的张庆源告诉记者。而且他不仅自己致富，还带领了几个亲戚朋友加入来经营壹号土猪。
张庆源并不是刚毕业就当上屠夫的，他开始是壹号土猪的储备干部，但接触卖肉承包商后，发现这行更能赚钱，且壹号土猪也有意向将壹号土猪档口交予大学生经营、管理，因此他便成为了“屠夫”。张庆源以成本价购入壹号土猪，然后在市场上卖出，高于成本价的收入就是他的利润，这让他每月收入都能过万。
他现在在番禺有三个壹号土猪档口，对于刚入行时仍记忆犹新：“开始时，要分割整猪，我拿着刀，围着猪转了好几圈无从下手。”对于一个刀手，恰到好处地把排骨、肥肉、瘦肉等分割出来的技术是必不可少的，“因为一斤瘦肉的价格可卖30多元，没分割好利润就少多了。”一个多月后他才掌握技巧。
现在张庆源卖猪肉已经游刃有余，他说，卖壹号土猪猪肉真的很苦很累很臭，“必须能吃刻苦耐劳才能坚持下去。”张庆源也有抱怨的时候，他告诉记者，每天早上四五点就要开始宰猪，一直卖到晚上七点半，中午休息两小时左右。收摊之后，回家还要进行当天的结算。“一天下来根本没什么娱乐活动了，十分枯燥。”
记者在采访时，站在张庆源档口也观察了约1小时发现，相比隔壁卖普通猪肉的摊档，张庆源却是没有一分钟可以停下来，很多家庭主妇都来帮衬。
相关介绍：
壹号土猪是广东天地食品有限公司经过长期的实践和研究，利用我国优秀的地方猪种选育出来的优质土猪产品，已获国家核准商标权。壹号土猪实行“公司+基地+专业户+连锁店”的全产业链管理模式，养殖基地选择在环境优美、空气清新、无工业污染的果园或山坡地等地区，严格执行卫生消毒防疫制度，种苗、营养饲料、疫苗等均由公司提供，壹号土猪的每一生长阶段，均由专业技术服务团队进行监督和指导。经过多年的不懈努力，天地食品整合了中国地方猪的优质资源，并打造了目前国内最大的土猪集约化养殖基地。
壹号土猪公司现拥有员工近1000人，其中研究生学历15人，大学生猪肉倌达500人以上，品牌创始人享有“北大才子”和“广州猪肉大王”的美称。2007年1月27日，“壹号土猪”横空出世，随后“北大才子卖猪肉”、“1500名研究生争当猪肉佬”、“创办中国第一所屠夫学校”等爆炸性新闻经中央电视台及省市媒体曝光后，“壹号土猪”品牌知名度不断提升，并先后获得“广东名牌产品”、“广东省农业龙头企业”等荣誉。2008年获得广州地区烹饪协会颁发的“最佳肉质奖”和“最佳风味奖”，2009年壹号土猪通过无公害产地和无公害产品认证，是广东省被农业部核准的无公害土猪。
目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番的惊人速度高速成长，赢得超过百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超过4个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细分行业领导者。董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样”评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象和品牌形象不断提升。
壹号土猪公司始终坚持以消费者需求为导向，以标准化生产为出发点，以提高产品的质量安全为核心，以生产安全、卫生、无公害的品牌猪肉为目标，对猪肉实施“从产地到餐桌”的全程质量监控。经过多年成功经验的探索，公司已经逐步完善从育种、养殖和销售的全产业链管理体系。目前壹号土猪已经先后在湛江、海南、阳西等多个地区修、扩、建养殖基地。
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