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品味橄榄油 品味西班牙的美丽时光

作者:深圳在线 来源:深圳在线 更新日期:2017/8/21

  橄榄油,被誉为液体黄金。在其发源地——地中海地区,橄榄油一直与神话故事有着不可分割的羁绊。在希腊神话中,天神都会通过擦拭和食用橄榄油来恢复神力。而在古时候,只有获得奥林匹克运动会的优胜者才能享受头戴橄榄环、涂抹橄榄油的“天神”级待遇。


  随着时代的发展,橄榄油也走下神坛,不再是仅有权贵可以享受的物品。现在的地中海人民几乎每一餐都离不开橄榄油,吃面包要蘸橄榄油、日常烹饪要会使用橄榄油。在橄榄油的第一出口大国——西班牙,随处都可见橄榄油的文化影响。


  对于中国消费者,接触橄榄油的时间还相对较短,很多人对其还不是太了解。而很多商家也正是利用国内消费者对橄榄油的认识太少,以次充好。其实,真正优质的橄榄油在保护心脑血管健康、维持肠胃健康等方面具有显着的作用。长期使用能有效减少脑血栓、冠心病等病症的发作,还能软化血管,保健肝脏和胆囊。


  下面,带领大家来感受一下纯正优质橄榄油的独特魅力。


  每一种橄榄油都具有独特的味道。橄榄果的品种、生长的地区、采摘的时间等决定了橄榄油的味道。


  橄榄油的好坏很难从外观上进行辨别,除了理化指标外,还要通过闻气味和品尝才能够分辨。优质的特级初榨橄榄油闻起来有股类似青草的清香味,劣质油有酸味、金属味等。味道方面,好油尝起来有淡淡的苦味和辛辣味,回味深长;劣质的油有异味,甚至没有什么味道,回味就更不用提了。榨取橄榄油的橄榄果品种越多,橄榄油的口感也就越丰富。


  作为地中海地区的国家,西班牙在中世纪期间就已经开始进行橄榄油的制作。在西班牙的安达卢西亚大区随处可见大片的油橄榄种植园,而安达卢西亚大区也因为橄榄油的出产被誉为“上帝轻吻过的地方”。这里气候宜人,常年保持光照,很适合橄榄树生长。而这里出产的橄榄油也因为其独特的味道和爽滑的口感成为西方家庭的首选。


  说到安达卢西亚大区的橄榄油,就不得不提到这里的橄榄油品牌——贝蒂斯。贝蒂斯橄榄油始于1914年,因其卓越的品质和独特的口味,被西班牙国王阿方索十三世授为皇室用油。


  橄榄果的品种众多,各单一品种的橄榄油其口味往往不是过辣就是过苦,因此,一种温和优雅、柔滑细腻的高贵口味就成了专业调油师们努力追求的目标。贝蒂斯橄榄油由最专业的调油师,精选安达卢西亚地区出产的PICUAL,CORNIBRA等品种,按独有的配方调制而成。她具有全球唯一的独特口味,口感温和、醇厚,散发着浓郁的橄榄果香,并伴有淡淡的杏仁清。


  品尝贝蒂斯橄榄油是最美妙的时刻。呷一口橄榄油,不要一下子喝进去,让橄榄油与口腔和舌头充分接触,你立刻会对橄榄油滋味有了感觉,闭上嘴巴完全用鼻子呼吸,这种回味会带给你另一些不同的体味。然后,咽下橄榄油。在咽喉部你会感到淡淡的辛辣味,苦味较淡但仍然能感觉到。一旦你习惯了这种味道带给我们的美好享受,就很难想象没有它的生活。


  近百年来,贝蒂斯橄榄油的口味始终如一,坚守着自身高贵的品质。现在您餐桌上的贝蒂斯橄榄油饱含橄榄油爱好者最梦想的味道。而一瓶橄榄油也穿过了历史的迷雾,让你与曾经的西班牙皇室,阿方索十三世国王体验到了相同的味觉感受,或许这也是橄榄油的神奇之处。

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