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如果说蒙古菜是塞北豪士，粤菜是风流典雅的儒家公子，那么浙菜更像是从江南水乡中走出来的婀娜少女。她的举手投足，一颦一笑，在食客们眼中均是秀色可餐，回味无穷。本期蒙牛牛奶美食地图如约而至，带你走进鱼米之乡，体味那些不可辜负的牛奶美食。
牛奶南瓜鱼
江浙地区，每到秋日来临，西风乍起，寒潮将至，正是吃鲈鱼的好时节。钓上一尾新鲜的鲈鱼，搭配南瓜与牛奶，经主妇的妙手烹制，作成一道色美味鲜的牛奶南瓜鱼。因为鲈鱼刺少，肉质细腻肥美，而牛奶与南瓜同吃，又可以调理肠胃。故而这道菜就成了老少咸宜的家常美味。
鲈鱼，千百年来，一直名声甚大，是许多文人墨客口中津津乐道的美味。西晋时期，季鹰为了一碗鲈鱼脍，毅然辞官不做，“莼鲈之思”的典故自此成为千古美谈。可见，美食对于人们自来就有着无穷的吸引力。
鲜奶雪花凉糕
浙菜中的点心往往都是小巧精致，连名字也不失清雅秀丽。比如鲜奶雪花凉糕，这是一款极好的消夏甜点。是将鲜奶，加入椰奶、鲜奶油一起煮至凝固，筛滤后放入冰箱冷却。之后再拿出切成小块，裹上干椰丝，花生粉等辅料。不但口感软糯香甜，连色泽也是晶莹雪白，一点不负雪花凉糕这般雅致的名字。
安谧的夏日午后，一杯清茶，一碟凉糕，对着西湖浩淼烟波，凭栏远望，正应了那句“雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢。”
牛奶鲫鱼汤
江南人爱吃鱼，也爱喝汤，因此鱼汤的做法便花样繁多，且烹饪考究。鲫鱼不但味美鲜嫩，且营养价值丰富，是做汤非常好的食材。蕙质兰心的江南女子将鲫鱼搭配鲜牛奶一起煲煮，有了牛奶的调和，不但去除了鱼的腥味，在味道上添了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多，看上去像极了一条鱼在做牛奶浴。
美味，更要有美色的相衬，这是渗透在中国膳食观念里的一种艺术气质。
中国饮食文化博大精深，食物对于人们是最不可辜负的存在，千百年来无数精妙的技艺融合而成了一种习俗，一种文化。蒙牛美食频道这一路走来，在对美食的探索中，不断捕捉着生活的幸福，体味着幸福。同时蒙牛也希望通过对牛奶的不懈探索，来守护这份幸福，将安全，放心，营养的品质牛奶奉献给大众，成为了蒙牛的一项使命。
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