导读：

她拥有不沾尘事的艺术气息，

却喜爱流连于喧哗闹市；

她有一种独特的古典文化韵味，

却希望与“现代”人群打成一片，

她就是被原中央委员李长春赞誉为“剪纸皇后”的贺虹。

她似乎忘记了自己“高贵”的身份地位，

转而去做了一件极其平民，

极接地气的事情——居然卖起了快餐米粉。。。。

【艺玩粉】是她给米粉店的命名

她说：

食为天性，静静地咀嚼，

轻轻地回味，非比寻常的韵致

是作为一个客家人，对客家米粉的一种回味

也是对自创品牌米粉的一种自信

她还说：

这不只是一碗粉

是艺术的艺，玩乐的玩，粉丝的粉

“艺”

是艺术

是文化

是内涵

“玩”

是创意

是乐趣

是心与心的交流

“粉”

是米粉

是互粉

是艺术玩家的粉丝社群

在这里

DIY剪纸瓷器

DIY剪纸T恤

创意剪纸沙龙

创意景泰蓝沙龙

......

天马行空的都是艺术玩家的天下

作为一项非遗文化

人们总以为剪纸就是端坐在雕花窗棂前

在流淌着传统与静谧气息的空间里完成的一项艺术行为

抑或是

记忆中欢乐家常氛围中的那些剪纸背影

也正在变得遥远

而如今

当这项艺术被艺玩粉带进快餐餐厅

传统元素被融入现代节奏

人们惊奇的发现

剪纸这门古老的手工工艺

正在停下渐行渐远的脚步

经历着传承与发展

创新与跨界的变迁和升华

在今天的人文环境与和谐发展的氛围中

愈发彰显出它自身绚丽多姿的无限魅力。

1)玩与吃之间自由转换——多样文化集中体现

寻常的人，讲不寻常的故事。

走进艺玩粉店，一股浓郁的极具文化底蕴的气息便扑面而来。

这个融合了中式传统元素与现代简约风格的店面

会让顾客们忘记这是一家大众消费的粉店

络绎不绝的“吃客”会提示你这就是一家客家五谷鲜鱼粉店

但同时也有乐此不疲的“玩客”提醒你

就是这样一家粉店

时刻勾起你内心深处民族传统文化的珍贵记忆

最重要的是，它还是一家手工剪纸DIY、趣味十足的粉店。

在这里

多数顾客不会只吃一碗米粉就会离开

他们大多会选择在餐前或餐后与老师一起完成一件手工剪纸作品

他们可以跟随老师的引导打开脑洞

创意出别具一格的剪纸作品

也可以将老师的巧思直接“复制”过来

有顾客表示

第一次觉得“吃粉”都有了一种仪式感

充满了文化气息

甚至，有顾客特意为剪纸而来

在这里一待就是半天

大概

这就是都市人对“换个地方慢生活”的另一种诠释吧

2)通过非遗传承发展——让品牌更具文化内涵和价值提升

2005年注册成立的贺贺文化，一直把剪纸工艺的传承、创新作为公司发展的核心竞争力，并提出了“传统也时尚”的价值观。

如何让剪纸这个文化遗产活起来，在新时代更具生命力？创新的路怎么走？一直是董事长贺虹思考的问题。

在一次接受采访中贺虹告诉记者：“经过长时间的市场调查与探索发现，目前非遗文化对于人们来说大多显得陌生而遥远，我们要做的就是将非遗与生活更好地关联起来，贴近普通百姓，由此，我们想了到餐饮，想到了拥有强大群众基础的快餐米粉。”

非遗文化的传承保护，不仅需要我们代代相传，更多的是发展创新。最好的传承方式当然是走进校园 、走进社区、走进普通百姓。这也是艺玩粉“平民路线”的“初衷”，让艺术走进日常生活，归于普通大众，这样，它的传承便会顺理成章。也就是说，当非遗跟着米粉走进“民间”，它便拥有了广泛的群众基础。

据剪纸皇后贺虹介绍，艺玩粉，不仅仅是一碗粉，它是亿万粉丝的一个社交群体。有这么多的粉丝参与，不仅培养了他们的审美情趣、动手能力，同时在耳濡目染中增强了对本土文化的认同感和自豪感，自觉的成为非物质文化遗产的保护者和传承者。

那么，毫无疑问，艺玩粉有别于其它的大众粉店，它拥有极具文化内涵的品牌标签。

3)另辟蹊径打造平台模式，丰富价值体系

在娱乐为王，理想创业的当下，很多年轻人不甘于“俗套式”创业。艺玩粉将她的创业孵化平台定位于艺术创业，这意味着，艺术创业就将为创业者们打开一个新通道。举个简单例子来讲，如果让一些年轻人去开一家米粉店，他们可能就会产生一些抵触，特别是对于艺术类的学生来说，开一间小餐饮店对于他们来说是一件很“low”的事情。不过，如果是开一间充满艺术氛围，带点趣味、有点情调的艺玩粉店，那就得另当别论了。因为，开一间艺玩粉小餐饮店，已经变成了一件有个性、有情怀的事情。可以说，艺玩粉的模式恰恰迎合了当下创业者除物质之外的在“精神层面”的追求。

更何况，单单就“粉”来说，艺玩粉就大有讲究，它呈现给大众的是极富特色的客家五谷米粉。

随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人关注本土文化在生活各方面的体现，客家文化以及养生传统项目也因此得到了人们的青睐。客家鱻粉正是继承了传统的客家养生文化，因此吸引了众多顾客的目光。

对于处于新时代的大众来说，餐饮需要健康、安全、养生，艺玩粉打造的五谷米粉作为一种新兴顼目，其独家的秘方和健康养生的基本诉求，牢牢抓住了消费者的心理，主动填补中国养生快餐的空白，它多款式的秘方菜品制法，满足了不同顾客的口味。特别是精选自江西赣州的五谷米粉食材，可以说是对青山绿水的一份情怀和对发展农业的另一种支持。

养生餐饮永远都有它的江湖地位，艺玩粉延用的客家养生理念，未来广阔的发展空间已经可以预见。

目前，为了让艺术充分引入到生活场景中，从贴近消费的角度开启的这一创业模式，打造了一个以“吃”为切入点的综合体，与其说艺玩粉是一家养生米粉店，不如说它是非遗文化的一个平民化的载体，让消费大众有机会、有兴趣且低成本地参与到剪纸艺术行为当中去。

4)契合创业热点，乘上双创的东风

2014年，李克强总理提出了“大众创业、万众创新”的号召，至今在中华大地上掀起了“大众创业”“草根创业”的新浪潮，形成了“万众创新”“人人创新”的新态势。

对如今的大学生，创业已经是很有时尚范儿的事情。这个群体特别善于观察和思考，各种天马行空的创新点子更是层出不穷。但是，却也有着缺乏资金、项目、经验，成功率低等共性。

”艺玩粉”进校园、进社区，为青年学子们搭建一个创业平台，激发他们的创业精神和创新基因，让他们体验和经历创造财富的过程，更好地实现精神追求和自身价值。

在与贺贺文化董事长交谈中得知，贺贺不仅仅是开几家店，而是要把它打造成学生创业创新的孵化器，让他们在创业过程中节省时间、少走弯路、营造创业者聚集效应，在控制好风险的前提下提高学生的创业成功率。在全国高校开设几百家店

目前，”艺玩粉”目前已经在深圳宝安中心区、罗湖东门、北京中华民族园开了三家直营店，火爆的经营状况以及来自各方的几十份加盟申请，已经正面印证了这种模式的成功和可行。据公司透露，第一家院校店已经与山东理工职业学院签约，7月在济宁校园内外开设2-3家店。同时已与多所院校洽谈合作，把这一创业模式引进到学校 、推荐给学生。

如果说科学的模式设计是创业者成功的第一步，那么，来自于”艺玩粉”方对于创业者的培训、技术和经验、管理与智慧的整体输出以及资本支持等服务，就会让创业者的创业之路事半功倍。

值得一提的是，艺玩粉所属企业贺贺文化已得到了文化部文化交流中心”非遗传承人(剪纸)师资高级研修班独家承办权，这意味着，贺贺文化拥了一个“官方身份”，可以去培养更大的师资力量，以更专业的角度带动剪纸文化的传承。

归根结底，这位“剪纸皇后”甘于跻身平民，是因为在平民之中她才能更好地体现自我价值；她乐于享受平民生活，是因为她在这里找到了更多的价值增长点，且这些增长点会以不同的形式反映在更多人身上，这一点，才是她“走进民间”的最大初衷。